-->

Tips Menghilangkan Bau Prengus saat Mengolah Daging Kambing



Saat Idul Adha yang jatuh pada hari ini, 11 Agustus 2019, biasanya beragam sajian berbahan daging

hewan kurban seperti daging kambing dan sapi menjadi hidangan istimewa di meja makan. Namun

mengolah daging kambing memiliki tantangan khusus dibandingkan memasak daging sapi atau

ayam.

Salah satunya bau perengus alias aroma kuat yang menguar dari kambing bisa membuat selera

makan jadi menghilang. Lantas, bagaimana cara menghilangkan bau perengus saat mengolah daging

kambing?


Dikutip dari berbagai sumber, menjauhkan daging kambing dari air adalah satu trik untuk

menghindari bau perengus. Jangan mencucinya dengan air agar baunya tidak menguat. Setelah itu

diterapkan, coba pilih menu yang penuh rempah-rempah agar bau kambing tersamarkan, atau hilang,

berkat bumbu yang kuat.

Ilustrasi daging kambing. Pixabay.com/BlackWolfi

Beberapa rempah yang cocok untuk diolah bersama daging kambing di antaranya adalah kunyit,

cengkeh, bawang putih, jahe, kayu manis dan bunga lawang. Anda bisa memakai semuanya atau

sebagian saja. Pemakaian rempah sebagai bumbu ini bukan cuma berfungsi menghilangkan bau,

tetapi juga membuat daging jadi lebih lezat.

Jika Anda juga memasak jeroan kambing, cobalah merebusnya dalam air berisi potongan lengkuas

dan daun salam. Buanglah busa-busa putih yang keluar dari rebusan jeroan karena di itulah sumber

bau.

Sumber

0 Response to "Tips Menghilangkan Bau Prengus saat Mengolah Daging Kambing"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel